Page 94 - Catalogue

Géographie et voyages
359p.:ill.—15x23cm.— 2011
ISBN 978-2-915611-79-3 Code SODIS F 229814 20,00 e
Collection Sociétés
les climats du vignoble de bourgogne comme patrimoine mondial de l’humanité
Sous la direction de Jean-Pierre Garcia
L’identification des caractères du vin au lieu où il est produit, a été poussée en Bourgogne à un degré exceptionnel par la délimitation de parcelles de terrain, révélées, nommées, hiérarchisées : ce sont les climats viticoles, une notion spécifique très anciennement revendiquée.
Les climats désignent ainsi des terroirs viticoles aux sens viticole et humain, consacrés par des crus et des cuvées distincts les uns des autres. Cet ouvrage restitue les ressorts de la construction naturelle, historique, sociologique et économique de cette mosaïque offerte comme patrimoine mondial de l’humanité.
Vignobles et vins de Rioja : rencontre entre l’ancien monde et le nouveau monde ?
Joël Brémond
L’auteur présente au public français les vignobles et les vins les plus réputés d’Espagne, ceux de Rioja. Le lecteur non spécialiste découvrira tout un monde, toute une culture, et le professionnel du vin, quant à lui, comprendra peut-être mieux la conquête de parts de marché par les puissantes sociétés vinicoles de Rioja, parfois aux dépends de vins français. Cet ouvrage décrit d’abord les cadres historique, géographique et institutionnel du vignoble de Rioja. Puis il analyse son modèle économique et culturel spécifique. Enfin, il étudie les stratégies marketing en place localement.
GouRmand WoRld Coobook aWaRds 2012, CatéGoRie Vin d’euRope (exCept. FRanCe)
Commerce et mobilités
Sous la direction de Yves Boquet et René-Paul Desse
À travers quatre thématiques se penchant respectivement sur la mobilité des consommateurs, le commerce et les lieux de transit, les modes de transport et les politiques publiques, cet ouvrage interroge les relations actuelles qui s’établissent entre l’activité commerciale et les mobilités. Par le biais d’exemples français et étrangers (Turquie, Pérou, Afrique), les auteurs cherchent à analyser la diversité des choix des consommateurs et les relations complexes entre mobilité et pratiques d’achats.
240p.:ill.—15x23cm.— 2011
ISBN 978-2-915611-83-0 Code SODIS F 229843 22,00 e
Collection Sociétés
295p.:ill.—15x23cm.— 2010
ISBN 978-2-915611-62-5 Code SODIS F 229641 23,00 e
Collection Sociétés
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