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Lorsqu'elles sont faites à partir des seules archives judiciaires, les observations su l'histoire de la criminalité et de la répression ne sont pas fiables. En effet, quelle que soit l'époque, la plupart des comportements délictueux échappent à la justice, notamment par le biais d'accommodements passés devant d'autres institutions, ou selon des modalités privées : ces pratiques "infrajudiciaires" apparaissent de plus en plus comme se situant au cœur d'une recherche renouvelée dans ses sources et dans ses méthodes. Cet ouvrage fait le point sur cette question délicate.