La Révolution sobre

Loin du discours associant les AOC à la seule tradition, à des pratiques séculaires, à un passé sans ruptures, cet ouvrage apporte un regard nouveau et original sur l’histoire des vins d’origine et sur la façon dont ils vont acquérir leur image positive entre les années 1930 et 1970. De manière encore inédite en France, La Révolution Sobre raconte ainsi comment les politiques publiques des III^e, IV^e et V^e Républiques, la lutte contre l’alcoolisme, le développement de l’automobile et du tourisme, la guerre d’Algérie ou encore la construction européenne vont contribuer de manière décisive et étonnante à l’essor et à la perception des vins d’appellations français.

Joseph Bohling est professeur d’histoire à Portland State University aux États-Unis, il est spécialiste de l’histoire des politiques économiques et sociales de la France et de l’Europe au vingtième siècle.
Cet ouvrage est la traduction de The Sober Revolution: Appellation Wine and the Transformation of France, publié en 2018, Cornell University Press.
Traduction de Niall Bond et Gaelle Carpentier.